giovedì 8 settembre 2016

Pizzette allo yogurt greco, velocissime!

Subbuglio. E' la parola per descrivermi in questo momento.
Un subbuglio frenetico e gioioso. Vedo con un velo di stupore nuovi progetti che si aggiungono a quelli vecchi, piccoli passi verso cose finora soltanto sperate e vecchie belle abitudini che ritornano...
E ovviamente la prima cosa a soffrirne è la cucina!


E ancor più ovviamente - visto che siamo piuttosto viziati qui, e ci piace mangiar bene - si cercano buone ricette che impegnino poco il cervello perso per i fatti suoi e anche il tempo.
E queste pizzette sono perfette ;-)


Dal trovarle sul blog di Enrica ad infornarle non saranno passati nemmeno 10 minuti. Si mescolano gli ingredienti, si stende e si condisce a piacere. Fatto!
Pochi minuti di forno e avrete un bell'aperitivo pronto da servire, magari con una birretta fresca viste le splendide temperature che questo settembre ci sta regalando.
Data la velocità con cui sono sparite, la prossima volta doppia dose ;-)


Pizzette allo yogurt
Qui la ricetta di Enrica
Ingredienti per circa 20 pezzi:
  • 170 g di yogurt greco
  • 130 g di farina
  • 5 g di lievito per torte salate
  • mezzo cucchiaino raso di sale
  • polpa di pomodoro
  • origano 
  • olio extra-vergine d'oliva
 Mettete in una ciotola la farina, lo yogurt, il lievito e il sale.


Impastare il tutto finchè non si ottiene un composto omogeneo e morbido.



Infarinate leggermente il piano di lavoro e con il mattarello stendete l'impasto a circa 4 mm di spessore.

Ritagliate le pizzette e disponetele sulla teglia ricoperta di carta forno. Mescolate alla polpa di pomodoro un po' di sale e un po' d'olio e distribuitene un cucchiaino scarso sulla superficie di ogni pizzetta.


Completate con una spolverata di origano e un filo d'olio.
Cuocere per circa 13-15 minuti a 190°C. far raffreddare  e servire.


(English version)

Little pizzas, with Greek yogurt dough
Ingredients for about 20 pieces:
  • 170 g Greek yogurt
  • 130 g all-purpose flour
  • 5 g baking powder
  • half teaspoons salt
  • extra-virgin olive oil
  • tomatoes sauce
  • oregano
 Mix in a bowl the flour, the yogurt, the baking and the salt. Knead until smooth and uniform.
Flour the table and roll-out the dough to 4mm thickness.
Cut the little pizzas and place them on the baking tray covered with parchment.
Mix the tomatoes sauce with a little of oil and salt. Place a teaspoon of sauce over each pizza, finish with a little oil and oregano. Bake at 190°C for about 13-15 minutes. Let cool down and serve.




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