giovedì 18 agosto 2016

Muffins al gianduia

Agosto per me è un mese strano.
Le ferie, la gente in vacanza, il tempo libero ma con la voglia di far niente, le giornate che si accorciano e raffrescano e la tanta voglia di godersi ancora l'estate, che ormai prende inesorabilmente quel sapore malinconico delle cose belle che finiscono...
Tutto questo messo insieme mi getta in uno stato d'animo confuso, tra la tristezza per una stagione che passa e l'aspettativa per quella che si prepara e la sensazione di non capire in quale delle due sono presa in quel momento ;-)


Ma davanti a questi muffins le idee si schiariscono: un paio, grazie!


Dei dolcetti morbidi e golosi, con quell'aroma di nocciola dato dal gianduia, e qua e la' delle pepite generose di cioccolato.



Da fare come al solito senza pensarci troppo (ma mi raccomando questi!) in nemmeno mezz'ora.
Se volete potete unire anche una manciata di nocciole tritate, per dare una nota croccante.
Io ho messo solo il cioccolato questa volta: avevo bisogno di morbidezza completa ;-)


Muffins al gianduia
Ingredienti per circa 14 pezzi:
  • 300 g di farina
  • 120 g di zucchero
  • 1 uovo grande
  • 90 g di burro
  • 150 ml di latte
  • 150 ml di yogurt bianco
  • 120 g di cioccolato gianduia
  • 10 g di lievito
Prendete 70 g di cioccolato, fondetelo assieme al burro e lasciate un attimo da parte.

Tritate grossolanamente i 50 g rimanenti e mettete da parte anch'essi.
Mescolate in una ciotola la farina con lo zucchero e il lievito.


In un'altra ciotola lavorate l'uovo con lo yogurt e il latte poi unite il cioccolato fuso.

Versate il composto al cioccolato sul mix di ingredienti secchi e date qualche mescolata, unite il cioccolato tritato e amalgamate finchè il tutto non sarà abbastanza omogeneo, ma senza soffermarsi troppo.
Dividere il composto negli stampi da muffins rivestiti di pirottini e cuocere a 180°C per circa 20 minuti (fate la prova stecchino, e non stracuoceteli!).
Fate raffreddare qualche minuto nello stampo, poi trasferite i muffins su una gratella e fate finir di raffreddare coperti con un canovaccio pulito prima di servire.

(English version)

Gianduia chocolate muffins
Ingredients for about 14 pieces:
  •  300 g all purpose flour
  • 120 g sugar
  • 1 big egg
  • 120 g gianduia chocolate
  • 150 ml plain yogurt
  • 150 ml milk
  • 90 g butter
  • 10 g baking powder
Melt the butter with 70 g of gianduia chocolate and set apart. Chop the remainig chocolate and set apart it too.
Mix in a bowl the flour with sugar and baking.
In another bowl mix the egg with the milk and the yogurt then add the melted chocolate and stir well.
Now pour the liquid ingredients into the dry ones and stir a little, add the chopped chocolate and mix until just uniform. Divide the butter into the greased and floured muffins pan.
Bake at 180°C for about 20 minutes. Let cool down in the pan for few minutes, then transfer the muffins on a wire rack and let cool down covered with a clean cloth.



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