mercoledì 17 febbraio 2016

Torta farro integrale, miele e arancia

La cucina è la mia terapia più efficace.
Quando rientro stanca - o più correttamente, stufa marcia - e non ho voglia di fare praticamente nulla, mi cade l'occhio sul piano della cucina. Accendo la luce della cappa, così confortante, intima, e ok, va bene, facciamo un dolcetto!
Uno di quelli senza impegno, che si fa' senza pensarci troppo (ci mancherebbe solo di sfornare una schifezza...), ma che già quando lo stai infornando ti è tornato il sorriso...


Come questa tortina, morbida e profumata d'arancia e di miele.
Ciotola e frusta, senza nemmeno il rumore del frullino elettrico per prepararla, con l'aroma della farina di farro integrale che sale :-)
E se farla è terapeutico, provate a immaginare com'è gustarla ;-)


Torta farro integrale, miele e arancia
Ingredienti per uno stampo da 24 cm di diametro:
  • 3 uova
  • 150 g di farina 00
  • 100 g di farina di farro integrale 
  • 125 g di yogurt intero bianco
  • 140 g di zucchero
  • 100 ml di olio
  • 60 g di miele (per me millefiori)
  • la scorza grattuggiata di un'arancia
  • 16 g di lievito per dolci
In una ciotola sbattete le uova con lo zucchero finchè questo non sarà ben sciolto.


Unite lo yogurt, l'olio e il miele, la scorza d'arancia e mescolate.


Unite ora le farine e il lievito e amalgamate.


Versate nello stampo imburrato ed infarinato e cuocete a 180°C per circa 40-50 minuti. Fate raffreddare su una gratella e decorate a piacere con zucchero a velo.



(english version)

Whole spelt, honey and orange cake
Ingredients for a 24 cm diameter pan
  • 3 eggs
  • 150 g all purpose flour
  • 100 g whole spelt flour
  • 125 g plain yogurt
  • 140 g sugar
  • 100 g seeds oil
  • 16 g baking powder
  • 60 g honey
  • orange zests
In a bowl beat eggs with sugar until is melted in. Add yogurt, oil, honey and orange zests and mix. Add now sifted flours with baking and stir.
Pour the batter into the greased and floured pan and bake at 180°C for about 40-50 minutes. Let cool down on a wire rack the decorate with powdered sugar.



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