giovedì 21 gennaio 2016

La three holes cake di Valeria

Rieccoci al nostro appuntamento mensile per lo scambio di ricette, il carinissimo gioco ideato dal gruppo Facebook delle Bloggalline :-)
Questa volta siamo state abbinate al blog di Valeria, Torte delle mie brame, davvero bello e soprattutto goloso! Se siete in cerca di un'idea per un dolcetto vi consiglio vivamente di farci un giro, troverete facilmente ispirazione ;-)
Per scegliere quale ricetta replicare ci ho messo pochissimo: avevo voglia di un dolce morbido e umido, al cioccolato e poco impegnativo... voilà, la Three Holes Cake era lì ad aspettarmi!


Ad attirarmi è stata la foto della fetta: sembrava umida, morbida e ricca...
Poi leggi la ricetta: niente burro, niente olio, nè uova o lievito. Se è buona tanto quanto bella la voglio provare subito anch'io questa magia! Dieci minuti ed era in forno :-)
Rapida nell'esecuzione e semplicissima, l'unica accortezza è infornare immediatamente appena l'impasto è pronto. Il potere lievitante in questo tipo di dolci è dato dalla reazione tra aceto e bicarbonato, che iniziano ad agire non appena entrano in contatto.
Meglio conservarla avvolta nella pellicola e da' il suo massimo se consumata entro un paio di giorni, poi tende a seccare un po'.
Io vi consiglierei di prepararla subito: davvero non ci sono scuse questa volta ;-)
Grazie a Valeria per averla condivisa!



Three holes cake
(qui la versione di Valeria)
Ingredienti per uno stampo da 10x20 cm:
  • 260g di farina 00
  • 180g di zucchero
  • 40g di cacao amaro
  • 1 cucchiaino di bicarbonato
  • ½ cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaio di aceto di mele (o aceto bianco)
  • 5 cucchiai di olio di semi 
  • 200g di acqua fredda
  • 1 bustina di vanillina
Preriscaldate il forno a 180°C.
Rivestite lo stampo con carta forno bagnata e strizzata.
Setacciate gli ingredienti secchi e mescolateli tutti insieme in una ciotola.


Con un cucchiaio fate 3 buchi nelle polveri: un buco per l'olio, uno per l'aceto e uno per l'aroma ed aggiungeteli facendo in particolare attenzione perchè l'aceto non fuoriesca.

Aggiungete l'acqua e mescolate velocemente tutto con una frusta.


Versate nello stampo e infornate immediatamente, altrimenti il potere lievitante dato dalla reazione tra aceto e bicarbonato si esaurirà fuori dal forno.
Cuocete per circa 40-45 minuti.



(english verison)

Three holes cake
Ingredients for a 10x20 cm pan:
  • 260 g flour
  • 180 g sugar
  • 40 g unsweetened powdered cocoa
  • 1 tea-spoon soda
  • 1/2 tea-spoon salt
  • 1 table-spoon apples vinegar
  • 5 table-spoons seeds oil
  • 200 g cold water
  •  vanilla flavor
Line the pan with grease-proof paper.
Sift all dry ingredients in a bowl and mix.
With a spoon make 3 holes in the mix: one for the oil, one for the vanilla flavor and one for the vinegar, and add them, paying attention not to pour out vinegar.
Now add water and stir quickly with a whisk. Pour into the pan and bake immediately at 180°C for about 45 minutes. Let cool down on a wire rack and keep wrap with plastic wrap. Better if consumed in a couple of day.

2 commenti:

  1. Grazie per aver provato la mia ricetta, sono contenta ti sia piaciuta! un bacione, Valeria

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