martedì 17 novembre 2015

Biscotti al miele di Marinella

Eccomi! Questa volta tocca a me a giocare a "scambiamoci una ricetta", la divertente inziativa nata dal gruppo delle Bloggalline, in cui si è abbinate ad un altro blog e si deve riproporne una ricetta a scelta.

Io ho avuto la fortuna di essere accoppiata al delizioso blog di Marinella, Un biscotto per due, dove non ho fatto fatica a trovare qualcosa di buono da provare :-)


Infatti questi biscotti sono una delizia, friabili e con un trio che adoro: miele, cannella e limone!
Frollini semplici e profumati, perfetti -come suggerisce Marinella- con una bella tazza di latte aromatizzato alla cannella. Anche se io mi trovo sempre più a mio agio con il mio earl grey ;-)
Credo che diventeranno una presenza ricorrente nella mia cucina, soprattutto adesso che le giornate fredde e l'anima hanno bisogno di essere riscaldate da qualcosa di buono, preparato con cura...




Biscotti al miele di Marinella
Ingredienti per circa 20 biscotti (qui la ricetta originale)
  • 300 gr di farina 00
  • 150 g di burro
  • 100 g di zucchero a velo
  • 2 cucchiai di miele (io millefiori)
  • 2 tuorli
  • 1 cucchiaino di cannella
  • la scorza grattuggiata di un limone
  • 1 pizzico di sale

  Raccogliete in una ciotola la farina, lo zucchero a velo, il sale e il burro a tocchetti.

Con la punta delle dita impastate fino ad ottenere un composto dall'aspetto sabbioso.
Aggiungere i tuorli, il miele, il limone e la cannella e impastare giusto finchè l'impasto non risulta omogeneo.


Formare un panetto e riporre in frigo coperto da pellicola per circa 2 ore.


Stendere la pasta ad uno spessore di 0,5 cm e tagliate i biscotti.


Posizionarli su una teglia rivestita di carta forno ed infornare a 180° per circa 12/15 minuti, ma non stracuoceteli, devono rimanere chiari.



(english version)

Honey biscuits
Ingredients for about 25 pieces
  • 300 g flour
  • 150 g butter
  • 2 yolks
  • 2 spoons honey
  • 100 g powdered sugar
  • 1 teaspoons ground cinnamon
  • 1 lemon zests
  • 1 pinch of salt
Mix in a bowl flour, sugar, salt and cold butter in pieces.
Knead with the tips of your fingers until you'll have crumbles. Add lemon zests, cinnamon, honey and yolks and knead until homogeneous.
Wrap into plastic wrap and set in the fridge for 2 hours.
Now roll the dough out to 0,5 cm thickness and cut the biscuits.
Place them on a oven tray covered with greaseproof paper and bake at 180°C for 12-15 minutes. Let cool down on a wire rack.



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