lunedì 24 agosto 2015

Barrette 5 cereali, mandorle e noci: granola bars!

Avete presente quelle barrette di una famosa marca, fatte con cereali, miele, gocce di cioccolato o frutta essiccata?
Io ne vado matta, ma leggendo per benino l'etichetta mi sono resa conto che di buono in quelle barrette c'è ben poco. Quindi perché non provare a rifarle a casa, scegliendo gli ingredienti da utilizzare? 
In fin dei conti non serve molto: frutta secca e cereali, un po' di miele e il gioco è fatto! 
Il risultato è sorprendente: molto più croccanti di quelle comprate e, ovviamente, con un gusto più genuino.
Sono ottime a colazione o come spezza fame, per una merenda nutriente e senza prodotti dalla provenienza sconosciuta ;) Consiglio vivamente di provarle!


Ingredienti (per 5 pezzi 10 x 4 x 2 cm)
  • 250g di mix 5 cereali (in fiocchi) o a piacere
  • 20g di nocciole tritate finemente
  • 30g di mandorle
  • 30g di noci
  • 60g di miele
  • 40g di zucchero di canna
  • 30g di olio di semi
Tritare finemente le nocciole nel mixer. Tagliare al coltello noci e mandorle. 
In un recipiente mescolare lo zucchero con l'olio e poi il miele. Versare nello stesso contenitore i cereali e la frutta tritata. Mescolare bene per amalgamare il tutto.
Rivestire una pirofila 20 x 10 con carta forno. 
Versare il composto e livellarlo pressandolo molto bene sul fondo con il dorso di un cucchiaio.
Infornare a 180° per 30'.

Far raffreddare completamente e poi trasferire in frigorifero per almeno 2 ore (io per tutta la notte).
Tagliare le barrette aiutandosi con un coltello seghettato fino a quando si possono spezzare facilmente con le mani.
Si conservano per qualche giorno in un barattolo di vetro a chiusura ermetica.


(english version)

Granola bars with walnuts and almonds

Ingredients (for 4 x 1.6 x 0.8'' bars)
  • 8.8oz mixed cereals flakes (oat, grain, spelt)
  • 0.7 finely chopped nuts
  • 1oz coarsely chopped almonds
  • 1oz coarsely chopped walnuts
  • 2oz honey
  • 1.4 oz brown sugar
  • 10z seeds oil
In a bowl mix together sugar, oil and honey.
Add cereals and dry fruits, mix well.
Put the mixture in a cointainer (4 x 8'') lined with parchment paper and press well with a spoon to compact it.
Bake for 30 minute at 356°F. When it's completely cool put in the fridge at least 2 hours before cut it with a serrated knife.
Save the bars into an ermetic glass jar for a few days.


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