mercoledì 17 giugno 2015

Plumcake al cacao e albumi e una prima volta!


Non credo che le foto renderanno mai giustizia alla sofficità di questa torta!
Nata - guarda un po' - dalla necessità di smaltire qualche albume e dalla voglia di qualcosa di cioccolatoso ;-) sarà la mia prima ricetta a partecipare ad un contest!
 Perchè quando ho letto il tema mi sono sentita totalmente compresa e mi è scappato un sorrisone!

E' una torta semplice, facile, veloce, ma non potevo davvero non partecipare... io che ho il freezer invaso da tanti piccoli albumi che non riesco a buttare!



Una nuvoletta al cacao... albumi montati a neve, latte, olio al posto del burro e tanto ottimo cacao! Ho avuto la tentazione di aggiungere gocce di cioccolato o granelle varie, ma poi ho detto no: lasciamola semplice, buonissima in tutta la sua purezza.
Morbida e soffice, umida il giusto e che si mantiene perfettamente per giorni!
Niente di che, ma in un certo senso speciale.
E pensare che a volte ho la tentazione di buttarli via questi poveri albumi ;-)



Con questa ricetta partecipo al contest di Coccole di dolcezza - "Albume...che guerra sia !"


Plumcake cacao e albumi
Ingredienti per uno stampo 30x11 cm
  • 150 g di zucchero vanigliato
  • 4 albumi di uova grandi
  • 100 g di olio
  • 150 g di latte
  • 180 g di farina
  • 40 g di cacao amaro in polvere
  • 10 g di lievito
  • un pizzico di sale
In una ciotola mescolare lo zucchero, l'olio, il latte e un pizzico di sale (potete aumentare lo zucchero fino a 180 g se lo preferite più dolce). 


Montare a parte gli albumi a neve ferma. Unite agli ingredienti liquidi la farina, il cacao e il lievito setacciati insieme e amalgamate.


Unite una cucchiaiata di albumi e mescolate vigorosamente per ammorbidire un po' l'impasto. Aggiungete ora il resto degli albumi in più riprese, con movimenti delicati dal basso verso l'alto.


Versate il composto in uno stampo foderato con carta forno, o imburrato e infarinato, e cuocete in forno già caldo a 180° per circa 35-40 minuti.


Far raffreddare su una gratella e decorare a piacere.


(english version)

Cocoa and eggs's white plumcake
Ingredients for a 30x11 cm pan:

  • 4 egg's whites
  • 150 g vanilla-flavoured sugar
  • 100 g seeds oil
  • 150 g milk
  • 180 g flour
  • 40 g unsweetened powder cocoa
  • 10 g baking powder
  • salt
 Mix in a bowl sugar, oil, milk and a pinch of salt. Beat egg's withes until stiff. Sift together flour, cocoa and baking powder and add them to the milk mixture.
Stirr well then add egg's whites, in three times, stirring lightly. Pour the dough in the pan gresed and floured and bake at 180° for about 40 minutes. One cooled down decorate with powdered sugar.

2 commenti:

  1. Daria, mi sa che nel lasciarmi il commento al post del mio contest qualcosa si è perso per strada perchè c'era solo il link alle tortine di mele e questa ricetta l'ho vista per caso andando a cercare tra l'elenco delle "etichette" qui a lata fantastica anche questa ricetta ! La farò di sicuro

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    1. Ho visto e ti ho ripostato il link!
      Grazie mille per la segnalazione, sei stata gentilissima :-)

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