giovedì 29 gennaio 2015

Ciambella variegata, all'olio


Mi piacciono le torte variegate, perchè non sono mai uguali. Perchè ogni volta non vedo l'ora di tagliarle per vedere com'è venuto l'effetto marmorizzato. Mi piacciono perchè tanto poi, quando le mangio, separo comunque i pezzi al cacao da quelli alla vaniglia, per sentirne bene il sapore.
Anche la forma a ciambella mi sta simpatica, così cicciotta, è anche più bella da tagliare.
Ma in ogni caso provatela, perchè non c'è niente di meglio di una bella, soffice e golosa torta fatta in casa!




Ciambella variegata

Ingredienti per uno stampo da 24-26 cm di diametro:
  • 200 g di farina 00
  • 100 di fecola di patate
  • 3 uova
  • 180 g di zucchero
  • 180 ml di olio
  • 200 ml di latte
  • 2 cucchiai colmi di cacao amaro
  • 16 g di lievito
  • 1 bustina di vanillina (io ho usato direttamente lo zucchero vanigliato)
  • un pizzico di sale
Imburrate e infarinate lo stampo e preriscaldate il forno a 180°. In una ciotola montate le uova con zucchero e il pizzico di sale, a lungo, finchè non saranno bianche e spumose.

Aggiungete a filo l'olio e poi farina, fecola e lievito setacciati insieme, e la vanillina se la usate. Infine aggiungete il latte, a filo e mettete circa metà dell'impasto in un'altra ciotola. Aggiungete a quest'ultimo il cacao e amalgamate bene.

Adesso versate un po' di impasto chiaro sul fondo dello stampo, poi un po' di quello al cacao, e così via fino a terminare gli impasti.


Cuocere circa 35-40 minuti (prova stecchino), una volta sfornata far riposare qualche minuto e poi sformarla e far finire di raffreddare su una gratella.

(english version)

Marble ring-shaped cake
Ingredients for a 24-26 cm pan:
  • 200 g of flour
  • 100 g of potato starch
  • 3 eggs
  • 180 ml of seed oil
  • 200 ml of milk
  • 180 g of sugar
  • vanilla
  • 16 g of baking powder
  • a pinch of salt
  • 2 spoons of unsweetened cocoa powder
Grease and flour a pan and pre-heat the oven at 180°. Beat eggs with sugar and salt, until they are soft. Add the oil, little by little, then flour, starch and baking powder sift togheter. Add the milk, little by little and put half of the mixture in another bowl. Add to this the cocoa and stirr. Now pour in the pan a little bit of light mixture, then a little bit of the dark one, and so on, until the mixtures are over. Bake for 40-45 minutes and let cool down on a grill.


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